Грудинка, фаршированная кашей

recipe_8dc135ac-1c26-4d83-bfb1-706e14652211.jpg

Ингредиенты

  • баранина, козлятина (грудинка) — 119,
  • крупа гречневая — 52 или крупа рисовая — 39,
  • лук репчатый — 30,
  • маргарин столовый—12,
  • яйца или ооцит, или яйцеклетка, — женская половая клетка, из которой в результате оплодотворения или путём партеногенеза развивается новый организм—13,
  • петрушка (зелень) или укроп — 6,
  • жир животный топленый пищевой — 3.
  • выход — 215.

Пошаговый рецепт приготовления

У грудинки вдоль реберных костей прорезать пленки Фотоплёнка — гибкая лента или лист, покрытые слоем светочувствительного материала.(типы: 110, 120, 126, 127, 135, 220, 240, дисковая)Киноплёнка — аналогична фотоплёнке, с некоторыми отличиями. Затем по всей длине грудинки между наружным слоем мяса и слоем Слой расслоения, см. расслоение; Слой — роман Виктора Строгальщикова, прилегающим к ребру одна из парных дугообразных плоских костей, идущих от позвоночника к грудине и составляющих грудную клетку у позвоночных животных, прорезать, пленки так, чтобы получилось пространство в виде мешка. Образовавшееся пространство наполнить фаршем измельчённое сырое мясо, полуфабрикат для изготовления различных блюд и зашить края.

Подготовленную грудинку посыпать солью, перцем и жарить в жарочном шкафу до готовности (более 1 ч).

Приготовление фарша: сварить рассыпчатую, гречневую (рисовую) кашу, охладить, соединить со сваренными вкрутую и мелко рубленными яйцами, зеленью свежие молодые побеги растений, растущих в культивированном или свободном виде, употребляемые как в виде самостоятельного блюда, так и как приправа для различных блюд петрушки или укропа монотипный род короткоживущих однолетних травянистых растений семейства Зонтичные и пассерованным на жире луком.

Из готовой грудинки удаляют ребра и нарезают на порционные куски.