Говядина в слоеном тесте с грибами и паштетом, рецепт с фото

Говядина в слоеном тесте с грибами и паштетом

Ингредиенты Ингредиент (химия) — составная часть какого-либо сложного соединения или смеси, присутствующая в готовом продукте в исходном или изменённом виде:

  • 1 кг филе древнеегипетском храме см. ФилыФиле или филей (фр. filet) собственно значит «ниточка» говядины
  • 130 г печеночного паштета
  • 60-70 г свежих грибов
  • 1 упаковка слоеного теста
  • 1 яйцо
  • масло собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде растительное
  • черный перец
  • соль соль, или пищевая соль (хлорид натрия, NaCl; употребляются также названия «хлористый натрий», «столовая соль», «каменная соль», «пищевая соль» или просто «соль»), — пищевой продукт морская

Приготовление:

  1. Втереть в подготовленное филе говядины крупную морскую соль, дать чуть постоять пока разогревается в сковороде подсолнечное масло.
  2. Обжарить мясо, периодически поворачивая для равномерного зарумянивания и дать ему чуть остыть.
  3. Смазать филе готовым печеночным паштетом это фарш из дичи, мяса, печени, яиц, грибов, трюфелей и пр., приготовленный особым образом и обложить со всех сторон тонко нарезанными пластинками грибов. Включить духовку на разогрев до 180 градусов.
  4. Расправить пласт слоеного теста, положить на него кусок мяса скелетная поперечно-полосатая мускулатура животного с прилегающими к ней жировой и соединительной тканями, а также прилегающей костной тканью (мясо на костях) или без неё (бескостное мясо), аккуратно защипать тесто вокруг филе и обмазать его взбитым яичным желтком и отправить в духовку плита — нагревательный прибор для приготовления пищи.
  5. Говядина говяжье мясо — мясо домашних коров и быков (волов) в слоеном тесте с грибами и паштетом будет готова через 50-60 минут. Подавать блюдо к столу можно и в горячем и в холодном виде.