Баклажаны в остром соусе с брынзой, рецепт с фото

Баклажаны в остром соусе с брынзой

Ингредиенты:

  • 4 баклажана
  • сыр фета / сыр адыгейский
  • масло собирательное название целого ряда химических веществ или смесей веществ, не растворяющихся в воде растительное
  • брынза
  • зелень
  • соль

для соуса:

  • 1 стакан сметаны
  • 4 зубчика чеснока
  • 1-2 ч.л. острой аджики
  • 1 пучок укропа

Приготовление:

  1. Подготовить баклажаны или Паслён тёмноплодный (лат, порезать на кружочки, посолить, дать постоять 30 минут, сцедить сок, пожарить в разогретом растительном масле.
  2. Для соуса жидкая приправа к основному блюду и/или гарниру смешать измельченный чеснок многолетнее травянистое растение; вид рода Лук семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae) подсемейства Луковые (Allioideae), ранее помещался в самостоятельное ныне упразднённое семейство Луковые, сметану густой жидкий кисломолочный продукт белого цвета, получаемый из сливок и закваски, аджику и зелень укропа монотипный род короткоживущих однолетних травянистых растений семейства Зонтичные. Разложить обжаренные баклажановые кружочки на блюдо, полить соусом, выложить еще один слой и снова полить соусом, посыпать укропом. Подать баклажаны в остром соусе с брынзой или адыгейским сыром, базиликом и петрушкой.